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起阳草的功效与作用,韭菜的营养价值

时间:2019-06-14 20:02 作者:admin

起阳草的功效与作用,韭菜的营养价值

韭菜为科葱属草本植物,又名长生韭、起阳韭、草钟乳、壮阳草、等,被称为“春菜第一美食”,原产我国河北、陕西等地。

韭菜其颜色碧绿、味道浓郁,无论用于制作荤菜还是素菜,都十分提味。 选购韭菜时最好选择整株深绿鲜嫩、叶肉厚,不枯黄,不腐伤为佳。

如果不马上食用,最好用保鲜膜包起来放入冰箱,可以延长保鲜期。

韭菜韭菜按叶片宽窄可分为,宽叶韭和窄叶韭。

宽叶韭呈嫩相,香味清淡;窄叶韭卖相不如宽叶韭,但吃口香味浓郁。

真正喜欢吃韭菜的人,当以窄叶韭为首眩要注意,叶片宽大异常的韭菜要慎买,因为栽培时有可能使用了生长刺激剂(人工合成的植物激素)。 韭菜的叶由叶片和叶鞘组成,叶鞘抱合而成“假茎”。 割韭时即在假茎近地面处开刀。 买韭菜时可根据切口分别菜质,如果“假茎”处切口平齐,表示新鲜,反之,如果切口不平整,则不新鲜。 每百克鲜韭菜中含胡萝卜素毫克,维生素C39毫克,钙84毫克,磷43毫克,铁毫克,膳食纤维克,尤其是维生素C的含量为的4倍。

此外,还含有较多的脂肪、蛋白质和辛香挥发物——硫化丙烯。 1.传统医学认为,韭菜性温,能温肾助阳,益脾健胃,行气理血。 多吃韭菜,可养肝,增强脾胃之气。 韭菜2.韭菜中的含硫化合物具有降血脂及扩张血脉的作用,适用于治疗心脑血管疾病和高血压。 此外,这种化合物还能使黑色素细胞内酪氨酸系统功能增强,从而改变皮肤毛囊的黑色素,消除皮肤白斑,并使头发乌黑发亮。

3.用韭菜捣汁滴鼻,可以治疗中暑昏迷;将韭菜放在火上烤热,涂擦患处,可治疗;韭菜中含有的大量膳食纤维,对结肠癌有明显疗效。 4.患有皮肤白斑症的女性,常吃韭菜可以达到祛斑、减肥的双重效果。

5.韭菜含有性兴奋剂,能兴奋性器官。 韭菜的食用方法很多,既可与其他原料搭配用于炒菜,又可作调味料和馅食。 春季食用有益于肝。

初春时节的韭菜品质最佳,晚秋的次之,夏季的最差,有“春食则香,夏食则臭”之说。

隔夜的熟韭菜不宜再吃,多食会上火且不易消化。